Mie Ayam Bakar, Kuliner unik di Pucang Adi

 Mie ayam bakar, sesuai namanya mie ayam yang satu ini tentunya di bakar terlebih dulu sebelum dihidangkan. Cara memasak dan cara menghidangkan kuliner unik satu ini terbilang cukup unik. Proses pembuatan awalnya sama seperti membuat sajian mie ayam pada umumnya, yaitu mie direbus terlebih dahulu, diberi bumbu, dan diberi toping-toping pelengkap seperti bawang goreng, ayam suir, pentol dan siomay. Tetapi yang membuat berbeda adalah mie ayam yang telah dibuat di bungkus dengan menggunakan daun pisang 2 lapis. Setelah dibungkus, mie ayam kemudian dibakar diatas arang selama 5-10 menit.

Berlokasi di Jl. Pucang Adi No. 41 Kota Surabaya, buka setiap hari mulai pukul 10 pagi hingga 9 malam. kedai masakan sederhana milik Bunda Marta ini berhasil menarik perhatian para pelanggan melalui pilihan menu kuliner unik Mie Ayam Bakar. “Awalnya kepikiran kalo mie ayam bakar di daerah sini belum ada yang jual. Jadi saya menggunakan peluang yang ada.” Ujar Bunda Marta selaku pemilik kedai mie ayam bakar, sabtu 30/9/2023. Selain Mie Ayam bakar, kedai masakan Bunda Marta ini juga menyediakan menu lain yaitu nasi ayam suir.  

Untuk menikmati menu-menu yang ada di Kedai Masakan milik Bunda Marta ini hanya perlu menyiapkan uang Rp. 15.000 untuk seporsi Mie Ayamnya. Dibandrol dengan harga Rp 15.000, menu mie ayam bakar ini cocok dengan lidah siapapun, salah satunya seorang pengunjung Kabupaten Mojokerto. Salah satu warga asal Ngabar ini mengaku senang dengan mie ayam bakar di kedai masakan milik Bunda Marta, "Ini baru pertama kali coba dan ternyata cocok. Di Mojokerto belum ada Mie ayam yang dibakar seperti ini, dan setahu saya yang dibakar cuman nasi bakar, tapi di Surabaya ini ada menu pangsit mi ayam bakar" jelasnya. Arta juga mengatakan wangi terbakarnya daun pisang membuat pangsit mie ayam ini cukup nikmat. "Wangi bakarannya yang bisa menggugah selera makan, serta rasa mie yang lembut membuat menu ini nikmat." bebernya.
Kedai makan milik Bunda Marta ini buka setiap hari mulai pukul 10 pagi hingga 9 malam. 

Zhafirah Dwi Hapsari Sugiarto (23041184080)