Melintasi Rasa Lokal: Ahli Roaster Kopi asal Bandung
Indonesia dikenal sebagai negeri yang kaya akan keberagaman biji kopi. Mulai dari Aceh di ujung barat hingga Papua di ujung timur, setiap wilayah memiliki karakteristik dan citarasa kopi yang unik. Para roaster kopi Indonesia berperan penting dalam meramu biji-biji kopi dari berbagai daerah ini, menciptakan paduan rasa yang memukau dan meleburkan kekayaan alam Nusantara di setiap sedotan suatu kopi. Para roaster kopi Indonesia tidak hanya mengandalkan keberagaman biji kopi sebagai daya tarik, tetapi juga berinovasi dalam proses pemanggangan (roasting). Beberapa roaster menggabungkan metode tradisional dengan teknologi modern untuk menghasilkan kopi dengan tingkat matang yang tepat, menjaga karakteristik unik biji kopi. Teknologi roasting yang canggih tidak hanya memastikan konsistensi rasa, tetapi juga memberikan fleksibilitas bagi para roaster untuk mengeksplorasi berbagai tingkat roast dan menciptakan kopi dengan aroma dan rasa yang beragam. Dari medium roast yang memberikan k
